Kysnuté cesto
2021-04-12
(vianočný/veľkonočný koláč)
Tento recept mám od mamuľky, na Vianoce ku kapustnici, či počas Veľkej Noci nesmie na našom stole chýbať …
Kvások:
trocha teplej vody, do toho 2 sáčky droždia sušeného alebo 1 kocku droždia (1 sáčok je na 1/2kg múky), štipka cukru (do prstov), trocha polohrubej múky, rukou rozbiť hrudky, pomiešať, nechať postáť na teplom mieste.
Ingrediencie
- Cesto:
- 1 kg polohrubej múky
- štipka soli
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 2 dcl oleja
Postup
Krok 1
kvások pridáme do pripravenej múky, spracovávame a pridávame postupne 6 dcl letného mlieka
Krok 2
!! Ak chceme zarobiť cesto na koláče a buchty, aj vianočný zapletaný koláč, pridáme 2 balíčky vanilkového cukru!! Ak na knedle k mäsu, viac soli bez vanilkového cukru.
Krok 3
Cesto spojíme rukou, vypracujeme hnietiacimi metličkami cca 20 min, kým sa cesto neodliepa od misky, poprášiť múkou, zakryť, nechať kysnúť cca hodinu.
Krok 4
Vymastíme pekáč – palmarínom nahrubo, nevysypávať múkou!
Krok 5
Na pomúčenú dosku vykydneme 🙂 cesto, rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú časť zhnietime do guličky. Každú guličku rukami rozvaľkáme na slíž veľkosti dosky.
Krok 6
Poukladáme všetky 4 slíže tesne vedľa seba a prepletáme.
Krok 7
Preložíme na pekáč, kým sa rozohreje rúra, zakryjeme a necháme kysnúť, pred pečením potrieme vajíčkom, pečieme pri 200 st. 15-20 min, potom stiahneme na 160 a pečieme ďalších 25-30 min. Po vybratí z rúry koláč potrieme pomocou metličky vlažnou vodou a zakryjeme utierkou, kým nevychladne.
Priemerné hodnotenie
(0 / 5)
0 Ľudia hodnotili tento recept
Related Recipes:
-
Pita chlieb
-
Vafle
-
Mandľové muffiny s jablkami
-
Zemiakové pagáče (kabáče)
-
Sacherova torta