Paradajková polievočka – najlepšia na svete !

Krok 1

2 väčšie cibule si nakrájame na veľké kusy, približne ako na obrázku. Šupneme ich do hrnca, kde sme si predhriali približne deci jemného olivového oleja (dno hrnca by malo byť pokryté 🙂 ) - nešetríme, je zdravýý !

Krok 2

Cibuľu necháme dobre zarestovať, nech pekne zmäkne a opraží sa 🙂 Potom k nej pridáme kvalitnú morskú soľ, možno aj tak 2 lyžičky (budeme pridávať ešte pretlak, a potrebujeme nejakú chuť, tak si ju musíme vyrobiť 😛 ) Samozrejme pridáme lyžicu kryštálového cukru.

Krok 3

Ďalej pridáme mleté čierne korenie, takisto nešetríme 🙂 možno polovicu lyžičky, proste dosť 😛

Krok 4

Na rad prichádza hra s paradajočkami 😛 Umenie je v tom, že si nachystáme 2 misy, do 1 dáme ľadovú vodu a do druhej šupneme rajčiny, ktoré sme si navrchu i naspodu dokríža prerezali 🙂 Paradajočky zalejeme vriacou vodou, počkáme minútku dve, lyžičou ich vyberieme a šupneme do vody studenej 🙂

Krok 5

Zo studenej vody ich po schladení vyberieme a jednoducho z nich stiahneme šupku .

Krok 6

Rajčinky nakrájame na väčšiu kusy a pridáme ich k cibulke a restujeme...

Krok 7

Po tom, ako to necháme všetko pekne zarestovať, pridáme asi 200 gramov paradajkového pretlaku a jednu krabičku paradajkovej omáčky Freshona

Krok 8

Celú túto zmes necháme dôkladne prevrieť. Šupneme do nej ponorný mixér, stíšime plameň a mixujemeeeeeeeee 🙂

Krok 9

Ak je polievka veľmi hustá pridáme vodu a necháme zovrieť, my máme radšej hustejšiu.

Krok 10

V poslednom kroku pridáme čerstvo nasekanú alebo sušenú bazalku 🙂 Odporúčam polievočku ochutnávať. Ja vždy solím či korením, alebo pridávam bazalku, až kým nie je akurát ! Ani sladká, ani slaná !

Krok 11

Podávame so syrom Grana Padano.