Penne s mletým mäsom, šampiňónmi a krémovou omáčkou
2021-04-11
Ingrediencie
- 300 g mletého bravčového mäsa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
- olivový olej
- morská soľ
- čierne korenie
- 100 g šampiňónov
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 100 ml suchého bieleho vína
- 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 500 g cestovín penne
- 1 citrón
- syr grana padano Lovilio (alebo iný parmezán)
Postup
Krok 1
Cesnak a bielu časť lahôdkovej cibuľky nasekáme nadrobno (zelenú časť si odložíme na neskôr). Spolu s rozdrobeným mletým mäsom ich orestujeme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Po chvíli pridáme na menšie kúsky nakrájané očistené šampiňóny.
Krok 2
Keď sú suroviny orestované dozlatista, pridáme paradajkový pretlak, dôkladne premiešame a ešte chvíľu spolu restujeme. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa alkohol neodparí. Potom prilejeme smotanu a varíme na miernom ohni približne 5 minút.
Krok 3
Medzitým uvaríme penne v osolenej vriacej vode „al-dente“ (asi 10 minút). Scedíme a pridáme na panvicu k omáčke. Na záver pridáme nadrobno nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky a pár kvapiek citrónovej šťavy.
SERVÍROVANIE
Do hlbokého taniera naservírujeme porciu cestovín s mletým mäsom a posypeme nastrúhaným syrom grana padano.
Pred servírovaním môžeme dozdobiť nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky, prípadne bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
zdroj : Kuchyňa Lidla
Priemerné hodnotenie
(5 / 5)
1 Ľudia hodnotili tento recept
Related Recipes:
-
Neapolská pizza
-
Pita chlieb
-
Maďarský guláš
-
Fazuľovica
-
Bravčové medailónky